Ngũ cốc granola là món ăn quen thuộc của người Mỹ vào buổi sáng, đây là hỗn hợp của nhiều thực phẩm lành lạnh với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nhất là giàu protein. Ngũ cốc granola gồm các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô, yến mạch,…. và được nướng giòn với màu nâu vàng trông rất đẹp mắt.
Cách làm ngũ cốc Granola
Nguyên liệu:
3 cup (300g) yến mạch (oats) hạt lớn
1 cup (150g) hạt giống (hạt hạch, hạt bí ngô, hạt hạnh nhân, hạt lanh, vv.)
1/2 cup (60g) hạt hạch (hạt hạch hạt hạch, hạt hạch dẻ cười, vv.)
1/2 cup (60g) hạt dẻ cười (hạt hạch hạt hạch, hạt hạch dẻ cười, vv.)
1/2 cup (120ml) dầu hạt (hạt hạch, dầu hạt dẻ cười, dầu hạt hạnh nhân, vv.)
1/3 cup (80ml) mật ong hoặc xi-rô lúa mạch
1/2 teaspoon muối
1 teaspoon vani chiết xuất
1 cup (150g) trái cây sấy (như nho khô, dẻ cười, hoặc cây mâm xôi) – tùy chọn
1/2 cup (60g) hạt hạnh nhân hoặc hạt hạch – tùy chọn
Hướng dẫn:
Chuẩn bị lò và đảm bảo nó đã được trước ấm ở 160°C.
Trộn hỗn hợp khô:
Trong một tô lớn, trộn yến mạch, hạt giống, hạt hạch, hạt dẻ cười và một ít muối.
Tạo hỗn hợp ướt:
Trong một nồi nhỏ, hâm nóng dầu hạt và mật ong (hoặc xi-rô lúa mạch) trên lửa nhỏ. Trong khi đun nóng, thêm vani chiết xuất và một ít muối. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần được hòa quện với nhau.
Trộn khô và ướt:
Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần được phủ đều.
Nướng:
Đặt hỗn hợp trên một kệ nướng trải giấy nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi granola có màu vàng và hương thơm. Hãy nhớ đảo khuấy hỗn hợp mỗi khoảng 10 phút để đảm bảo nó nướng đều.
Thêm trái cây và hạt (nếu muốn):
Nếu bạn muốn thêm trái cây sấy hoặc hạt hạnh nhân, hãy thêm chúng vào khoảng 5 phút trước khi granola hoàn tất nướng.
Làm nguội:
Khi granola đã nướng chín và có màu vàng, đặt nó ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Nó sẽ cứng lại khi nguội.
Bảo quản:
Sau khi hoàn toàn nguội, bạn có thể bảo quản granola trong lọ kín hoặc túi kín hơi để giữ độ tươi mới.
Lợi ích của ngũ cốc Granola
Nguồn Dinh Dưỡng: Granola thường chứa nhiều loại nguyên liệu như yến mạch, hạt giống, hạt hạch, hạt hạnh nhân, và trái cây sấy, mang lại một loạt các dưỡng chất như vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ.
Cung cấp Năng Lượng: Nhờ vào hàm lượng carbohydrate từ yến mạch và hạt giống, granola là nguồn năng lượng ổn định, giúp duy trì sức khỏe và sự hoạt động của cơ bắp.
Giảm Cholesterol: Hạt giống và hạt hạch trong granola thường chứa axit béo omega-3, có khả năng giảm cholesterol LDL (xấu) và tăng cholesterol HDL (tốt).
Hỗ trợ Tiêu Hóa: Chất xơ từ yến mạch và các hạt khác trong granola có thể cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn chặn tình trạng táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
Kiểm Soát Cân Nặng: Granola có thể giúp kiểm soát cân nặng nhờ vào sự no lâu từ hàm lượng chất xơ và protein.
Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch: Một số thành phần trong granola, như hạt hạch và dầu hạt hạch, có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ các vấn đề như bệnh tim và đau ngực.
Chống Oxi Hóa: Các thành phần như hạt hạch, hạt hạch dẻ cười, và trái cây sấy thường chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
Giảm Stress: Yến mạch và các nguyên liệu khác trong granola cung cấp tryptophan, một loại amino acid có thể giúp tăng sản xuất serotonin, một hormone giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.
Mua ngũ cốc Granola ở đâu là tốt?
Siêu Thị và Cửa Hàng Thực Phẩm:
Bạn có thể tìm thấy granola ở khu vực thực phẩm đóng gói trong các siêu thị như Walmart, Target, Tesco, hoặc các cửa hàng thực phẩm gần nhà.
Cửa Hàng Sản Phẩm Hữu Cơ:
Nếu bạn quan tâm đến granola hữu cơ, bạn có thể tìm kiếm nó ở các cửa hàng chuyên về sản phẩm hữu cơ hoặc thiên nhiên như Whole Foods, Nature’s Path, hoặc các cửa hàng địa phương có chuyên kinh doanh sản phẩm hữu cơ.
Cửa Hàng Đặc Sản và Thực Phẩm Nhập Khẩu:
Một số cửa hàng đặc sản hoặc cửa hàng thực phẩm nhập khẩu cũng có thể cung cấp các loại granola chất lượng cao và độc đáo.
Trực Tuyến:
Nhiều nhãn hiệu granola cung cấp sản phẩm của họ trực tuyến thông qua trang web chính thức hoặc các trang web bán lẻ lớn như Amazon, Lazada, hay Tiki. Việc mua trực tuyến mang lại sự thuận tiện và đôi khi có nhiều lựa chọn hơn.
Các Cửa Hàng Đặc Sản Nước Ngoài:
Nếu bạn quan tâm đến granola từ các thương hiệu quốc tế, bạn có thể kiểm tra các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc cửa hàng đặc sản nước ngoài.
Kết luận
Nếu cảm thấy bài viết hữu ích hãy để lại ngay cho chúng tớ một follow tại Fanpage – ORG Nutrition (thực phẩm dinh dưỡng). Lượt follow của bạn là động lực để chúng tớ tiếp tục đưa thêm các bài viết hữu ích đến với người dùng.
Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ với chúng tớ qua:
